Bourgondisch
lekker eten & wandelen
in Zuid Portugal
de volgende geplande kook-wandelweek is van 19 t/m 26 oktober 2008
6-daagse cursus met 7 overnachtingen
Leren koken, dineren en genieten van de schitterende omgeving door te wandelen
op Monte Maravilhas
foto-impressie zomer 2003
Onder leiding van
Jeroen van Wijk
Diëtist en kok
Monte Maravilhas is een 8,5 ha groot landgoed, met drie zorgvuldig gerenoveerde huizen, waarin een groepsruimte en zeven tweepersoonskamers zijn ondergebracht.
Het landschap is heuvelachtig en boomrijk, in de groene vallei zijn waterputten en veel fruit- en olijfbomen.
Tussen de olijf- en vijgenbomen is het zwembad.
Het is gelegen in een één van de laatste stilte gebieden van Europa waar rust en leegte algemeen goed zijn. Je komt in contact met aarde, water, wind en zon. Het is mooi wandelen door een afwisselend glooiend landschap: kurkeiken, eucalyptussen, open velden en pittoreske dorpjes. |
 |
Zes dagen lang ga je met je medecursisten een Portugese, Spaanse, Italiaanse en Indonesische vegetarische en visgerechten bereiden met streekproducten en verse kruiden uit eigen tuin.
Alle zintuigen worden geprikkeld zowel bij het eten als het wandelen.
Tijdens de cursusweek behandelen we verschillende kook- en snijtechnieken en krijg je spelenderwijs achtergrondinformatie over (natuur)voeding.
|
Programma
Zondag welkom op Monte Maravilhas, ‘s Avonds gezamenlijk diner.
Voorbeeld van een dagindeling:
| 9.00 uur |
|
ontbijten |
| 10.00 uur |
|
wandelen |
| 13.00 uur |
|
lunch / evt. picknick in de vrije natuur en een vrije middag |
| 16.30 uur |
|
receptbespreking, bereiding van het diner met voorgerecht, quiches/ vis- /graangerechten, met saus, rauwkost en tenslotte gebak/ desserts. |
| 19.00 uur |
|
dineren onder het genot van een sapje of wijntje. |
Met het diner op de laatste avond sluiten we de cursus feestelijk af.
In de cursusweek ondernemen we verschillende uitstapjes naar onder andere
het strand, en / of een stuwmeer.
Praktische informatie:
| 2008: | zo 19 t/m 26 oktober (herfstvakantie van het noorden) |
| locatie: |
Monte Maravilhas
Sao Martinho das Amoreiras
7630 Odemira, Portugal
Monte Maravilhas ligt 110 km ten Noordwesten van luchthaven Faro en 200 km ten zuidoosten van Lissabon en 1 km vanaf het dorp Sao Martinho das Amoreiras, district Odemira.
Vanaf Faro, de dichtstbijzijnde luchthaven, is Maravilhas te bereiken per trein (station Funcheira of Amoreiras Gare), bus, huurauto, taxi of met onze transfer-service.
Vanaf Lissabon is Maravilhas het best te bereiken per trein (station Funcheira of Amoreiras Gare). Voor verdere info www.maravilhas.nl
|
| kosten: |
inclusief syllabus + accommodatie per persoon:
€ 530,- per week op basis van verblijf in een tweepersoonskamer met gemeenschappelijk sanitair
€ 605,- op basis van verblijf in een éénpersoonskamer met gemeenschappelijk sanitair
€ 430,- kamperen in eigen tent enkel 's zomers en in de herfst.
Genoemde bedragen zijn inclusief maaltijden, exclusief drankjes.
maximaal 12 deelnemers
Langer verblijf is mogelijk
kamperen: € 7,50, caravan: € 25,-
kamerprijs € 30,- exclusief en € 50,- op basis van volpension p.p. per nacht.
De dinerprijs is € 12,- (ontbijt en lunch kosten € 6,50)
|
Informatie en reservering
Je kunt je opgeven door je naam en adres op te sturen of te mailen en een aanbetaling te storten.
De reservering is definitief na aanbetaling van € 150,- op bankgirorekening 186951
t.n.v. J.A. Zijtveld te Amsterdam o.v.v. kookweek I of II of III
Het resterende bedrag moet uiterlijk 3 weken vóór de geboekte
periode zijn ontvangen. Bij annulering wordt tot 2 weken vóór
het verblijf € 150,- in rekening gebracht, daarna 100% van de totale verblijfskosten.
Na ontvangst van deze aanbetaling sturen we je een bevestiging van deelname.
Jeroen van Wijk
doorliep de biologisch- dynamische land- en tuinbouwschool, studeerde Voeding
en Diëtiek, en was werkzaam in de vegetarische horeca en Centrum Venwoude.
Sinds 1997 is hij de man achter What’s Cookin’?,
Biologisch-vegetarische, Oosterse & Mediterrane kook-workshops en open keuken in Amsterdam.
Sinds zomer 2003 organiseert hij deze kook-wandel-vakanties in Portugal.
foto-impressie zomer 2003
|
